Aug. 03.

Bomboane de ciocolata – 100% raw!

 

Ciocolata…sunt poate sute de retete de ciocolata in lumea asta, iar pe internet se gasesc muuulte retete de bomboane de ciocolata. Dar cand vrei sa incerci o reteta raw, rezultatele din google scad semnificativ. Bine, am dat astazi o cautare pe google si in ultimul timp au inceput sa creasca numarul blogurilor cu astfel de retete, ceea ce nu poate decat sa ma bucure: am de unde alege. :-)

Tot astazi am aflat ca alaltaieri s-a deschis un nou restaurant raw vegan in Bucuresti, RAWDIA, undeva pe strada Putul lui Zamfir, nr. 50-52, de luni pana vineri orele 9-19, undeva aproape de Piata Dorobanti. Habar n-am avut ca s-a deschis, asa ca n-am fost de deschidere si se pare ca nu sunt singura care n-a stiut.

Dar revenind la ciocolata, nici una nu-i mai buna decat cea facuta de mine. Si nu pentru ca sunt eu vreo experta in ale ciocolatii, ci pentru ca e facuta de mine, cu ingrediente alese de mine. Pentru ca stiu ce-am pus in farfurie si deci stiu ce mananc. Cred ca ar trebui cu totii sa facem un mic efort si, oricat de ocupati am fi, sa mai si gatim macar din cand in cand. Mai ales ca ciocolata poti sa faci o data si sa te tina ceva vreme la rece in frigider. Asta daca nu ai pofticiosi in jur, caz in care o sa dispara ca ai zice…ciocolata!

N-am urmat o reteta anume si n-as putea spune de ce a iesit atat de buna de data asta, dar probabil ca ingredientele s-au contopit pur si simplu perfect.

Am folosit urmatoarele, in cantitati variabile:

  • cacao integral (unt si praf), se gaseste in forma de pachete, se taie ~ o felie
  • carob ~3 linguri,
  • cacao cruda~3linguri,
  • cacao prajta (din comert)~3 linguri,
  • praful magic al Unei ;-) ~ 1 lingura
  • cacao alcalina ~ 1 lingura,
  • unt de cacao ~2 linguri
  • ulei de migdale ~1 lingura
  • miere dupa gust, eu am pus aproape o lingura, pentru ca-mi place mai putin dulce, dar daca vreti mai dulce…

Se topeste untul de cacao si cacao integral in bain marie cu grija sa nu se arda, apoi se adauga repejos DAR cu grija – restul ingredientelor, la sfarsit mierea, dar nu stati prea mult pe ganduri s-o amestecati, sa n-o amestecati..pentru ca untul de cacao o data luat de pe foc incepe sa se intareasca, asta da consistenta si confera forma bomboanelor de ciocolata. O data ce ati si gustat ca sa va lamuriti ce si cum a iesit si sa mai ajustati daca e nevoie, puteti pune compozitia in forme de ciocolata, asa cum am facut eu, sau o puteti manca asa pur si simplu. Trebuie insa sa-i dati forma dorita, pentru ca se intareste foarte repede si adio bomboane de ciocolata! ;-)) Se da la frigider si cel mai bine ar fi sa asteptati pana a doua zi, ingredientele se intrepatrund atat de bine, incat a doua zi zici ca-i alta reteta acolo: isi schimba gustul total si n-o sa fiti dezamagiti! Spun asta pentru ca eu n-am rezistat si a trebuit sa gust imediat dupa ce-am amestecat toate ingredientele, dar a doua zi, alta era povestea….

Bineinteles, asta-i reteta mea de baza, am incercat mai multe comabinatii, dar parca nici una nu a iesit la fel de buna. Puteti adauga ulterior alune, nuci, migdale, stafide, fructe confiate, etc.! Va las cu pozele. Nu salivati prea mult, creati-va si voi propria reteta de ciocolata!

 

PS. Am observat cu tristete ca rawz.ro nu mai exista, cel putin in momentul in care scriu site-ul nu este functional. Deasemenea, multe link-uri de pe http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.ro sunt nefunctionale. :/

By Cristina Păruş | Posted in raw dulciuri, retete raw | Post a comment or leave a trackback: Trackback URL.

Tagged:



  • Arata delicios, presupun ca are un gust deosebit. Incerc si eu cu prima ocazie.

  • Neaparat trebuie sa incerci, cu prima ocazie!

  • WOOOOOW!!!!! Cum arata asta! Oh my GOD! Vreau si eu o bomboanaa!

  • Foarte usor de facut! Nici mie nu mi-a venit sa cred ce bune au iesit si inca sunt altele care arata si mai bine! Daca nu ai forme, nu-i bai, poti intinde pasta de ciocolata pe un tocator de bucatarie, cam la 1-2cm grosime si o lasi sa se raceasca. O sa iasa ca un fel de tableta de ciocolata ;-)

  • VAAAAI, dar am incercat si eu reteta si totusi, cred ca mai trebuie sa experimentez. N-a iesit atat de buna ca la magazinul raw. Cei de acolo mi-au spus ca e imporatnt cum o pregatesti. DAR o sa mai incerc si-ti spun cum a iesit!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>