Jan. 09.

Passion for chocolate

A lot of chocolate! ;))

Aseara am avut o pofta teribila de ciocolata. Si cum nu vroiam sa cumpar ceva din comert, m-am asigurat ca ma inarmez cu ingredientele necesare pentru a incerca o reteta pe care vroiam s-o incerc de mult timp: mousse de ciocolata. Ce-a iesit? Un gust incredibil de asemanator cu ceva…dar cu ce?! ?!

Reteta pe care vroiam s-o incerc de multa vreme are in compozitie avocado, cum probabil ati intuit. Reteta pe care am gasit-o avea in compozitie 2 avocado bine copti, 1/4 cana cacao, 1/4 cana sirop agave, 1/4 cana suc portocala, 1 lg lecitina. Eu n-am avut insa lecitina si nici sirop de agave, dar am folosit miere poliflora. Iata ingredinetele si proportiile folosite de mine:

  • 1 avocado bine copt
  • 3 linguri cacao
  • 5 linguri miere poliflora
  • zeama de la 2 portocale mici
  • seminte de floarea soarelui, aprox. 40-50 gr
  • nuca romaneasca aprox. 50-60 gr
  • o lingurita ulei de palmier sau migdale
  • 2 picaturi esenta de rom (sau rom, daca aveti prin casa asa ceva, poate fi folosit pe post de esenta)
  • jumatate de pachetel de zahar vanilat
  • migdale romanesti maruntite la cutit si scortisoara pentru decorat

Mai intai am marintit la robot nucile, apoi am adaugat semintele de floarea soarelui macinate, zaharul vanilat, esenta de rom, mierea, avocado taiat cubulete si putina zeama de portocale. Se omogenizeaza pana devine crema, apoi se adauga incet cacao pana la omogenizarea completa. Veti obtine o compozitie de consistenta cremoasa, usor parfumata, cu gust de budinca de ciocolata mai degraba decat de mousse. Un gust asemanator cu cel al budincilor care se gasesc pe toate rafturile supermarketurilor, dar care contin tot felul de stabilizatori, conservanti, E-uri. Ai putea sa juri ca-i cumparata de pe raftul unui magazin, nicidecum ca-i preparata super rapid in casa! Am gustat si am ramas profund impresionata de gust! Exista mai multe variate ale acestei retete pe internet, aici, aici, aici (link catre o carte electronica cu retete fara gluten), aici, aici (o reteta de raw brownies cu mousse de ciocolata), aici sau aici, pentru mai multe informatii despre ciocolata si retete de ciocolata.

Gata!

S-au terminat sarbatorile de iarna, iar cei care au mai lenevit pe acasa se vad nevoiti sa se intoarca la treburi! Incepe o noua saptamana, incepem sa punem lucrurile in miscare, pas cu pas, sa facem planuri pentru noul an, poate pentru vacanta de vara (daca n-ati facut inca!) sau pur si simplu sa visam frumos la ce-am scris in lista de rezolutii pentru 2012.

Sa aveti o saptamana frumoasa!

By Cristina Păruş | Posted in raw dulciuri, retete raw | Post a comment or leave a trackback: Trackback URL.

Tagged:



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>