Fursecuri cu nuci si curmale

Sunt mare fan dulciuri, dar daca te uiti la mine, nu s-ar zice. Sunt o mare gurmanda si as manca non-stop daca as putea, insa silueta mea de viespe nu ma tradeaza. Intr-o zi o sa ma ingras si eu….putin. ;-) De la “painea deliciu” n-am mai incercat sa fac prajiturele/fursecuri. Insa acum o luna am facut minunatia asta reteta dulce, dar n-am apucat s-o postez pe blog. Astazi am incercat-o iar, putin modificata.  Ingredientele pot varia dupa gust, insa la mine nu lipsesc doua ingrediente mari si late: nucile (romanesti) si curmalele. Fiecare poate adauga ce pofteste, dupa gust.

Ingrediente:

  • 1 cana de faina de in
  • 1 cana faina de orz/ovaz
  • 1 cana de faina de seminte de floarea soarelui
  • 2-3 linguri de ulei de masline (sau din turte de masline…)
  • 1 cana de nuci tocate la cutit
  • o mana de arahide tocate la cutit
  • seminte de floarea soarelui
  • seminte de dovleac
  • o mana de miez de samburi de caise tocati la cutit
  • 2-3-4 curmale (depinde cat de mari sunt, cat de dulci si cat de dulci vreti sa iasa fursecurile)
  • o mana de papaya uscata cubulete
  • putina sare
  • putina apa, cat sa se “lege” tot intr-o compozitie usor lipicioasa din care se modeleaza cu degetele fursecuri in fel si chip. ;-)

Reteta asta e foarte simpla si uneori nu ma pot abtine sa nu ciugul din ea pana formez toate fursecurile. Varianta originala cred ca era cu stafide, dar eu cum nu ma dau in vant dupa ele, am inlocuit cu minunatele curmale.  De data asta au iesit chiar crocante si merg foarte bine cu laptele de migdale sau chiar si cu o cafea!

9 comments

  1. mariana says:

    buna! scriu aici desi nu prea are legatura cu subiectul, delicatesele de mai sus din cate am observat nu sunt puse la deshidratare. Intentionez sa-mi cumpar un deshidrator Ezidri 1000( am citit ca si tu folosesti) dar vreau sa-l folosesc preponderent pentru painici raw, pizza , biscuitei pentru copilasul meu. Am citit insa ca tavitele sunt prea joase si nu se pot face decat ”aluaturi” foarte subtiri. Din experienta ta ce sfat imi poti da?

    • Cristina-Gabriela Păruş says:

      Buna Mariana,

      Fursecurile astea au fost deshidratate, doar ca nu cu aparatul de deshidratat, ci pe calorifer. Nu stiu cum iti par tie ca nu au fost puse la deshidratat. Probabil culoarea…insa ele erau uscate, usor crcante.
      Cat despre tavite, singura problema cu inaltimea am avut-o (si o mai am inca) atunci cand fac pizza – imi place sa incarc bucatile de pizza cu tot felul de minunatii si prima oara cand am facut pizza am fost usor dezamagita. Insa am gasit repede solutia si am turtit efectiv compazitia de pe o tava cu tava de deasupra (usor, ca sa nu cada de pe felie umplutura ;-) si urmatoarea data cand am facut nu am pus atata umplutura.)
      Daca vrei sa faci painici, fursecuri, biscuiti, etc. tavitele sunt IDEALE. Au loc berechet in tava. Daca vrei pot sa fac o poza sau sa masor inaltimea unei tavi…si mie mi-a fost greu sa ma decid ce deshidrator sa cumpar – si cum spuneam – nu vroiam nici unul scump, dar nici ceva care sa-mi faca probleme si sa arunc banii aiurea. Il folosesc pe Ezidri din mai cand l-am cumparat si fac painici la el aproape de doua ori pe saptamana. Deci destul de intens. Apoi nu mai zic de deshidratat diverse pentru proviziile de iarna. Plus fursecuri sau tot un soi de painici, dar cu merisor maruntit in interior…desertul perfect si sanatos.
      Daca mai ai si alte intrebari, cu mare drag.

      O zi frumoasa,
      Cristina

  2. mariana says:

    Multumesc mult pentru lamuriri.Daca la inceput eram pornita sa-mi cumpar un dezhidrator Excalibur,ulterior m-am mai ponderat si m-am gandit ca mi-ar fi suficient si un Ezidri. Singura mea nelamurire era in legatura cu inaltimea tavitelor dar mai ajutat foarte mult prin raspunsul tau sa ma decid. Astept cu nerabdare sa postezi retetele aratate mai sus( mi-a ramas gandul la cea cu merisor:)). Cu multumiri, Mariana!

  3. Roxana says:

    Buna,

    Tu ai Ezidri 1000? Deshidrateaza bine legumele si fructele? Pui si hartie cerata pe tavite, ca asa se vede in poza? Intreb pentru ca mi-am luat si eu un Ezidri FD 500 si nu prea mi-a deshidratat. Ca sa mearga mai repede trebuia sa il dau pe temperatura medie de 50-55 de grade dar stiu ca la temperatura aia de distrug enzimele. Acum o sa returnez aparatul si mi-as fi luat unul de 1000. Tu esti multumita de el? Multumesc mult

    • Cristina-Gabriela Păruş says:

      Buna Roxana,

      Am un Ezidri 500, cum spuneam si intr-o alta postare. Intr-adevar, folosesc foi pentru copt si nu se alimentele nu se lipesc.
      Cat despre Ezidri, nu cred ca FD 1000 e mult mai bun. Daca te uiti la cele 3 butoane, vei vedea ca pozele iti si arata ce si cum sa usuci. Primul buton (LOW) este pentru plante, flori, etc., al doilea (MEDIUM) este pentru legume si fructe, iar ultimul (HIGH) este pentru snack-uri, chipsuri, painici.
      Eu una usuc legumele pe MEDIUM, nu cred ca se distrug toate enzimele. N-or mai fi toate, ca asa e de preferat, nu, sa le mancam crude, dar nici nu se pierd toate. Eu sunt multumita de el si acum munceste cam la foc continuu, iar daca ar fi sa-l schimb mi-as lua ceva mai scump, un excalibur. Atentie insa cu Ezidri sa nu se incalzeasca prea tare, mai ales la HIGH, cand temperatura e mai mare. Eu il las sa se odihneasca cam 1-2 ore pe zi. :-)
      Oricum, de retinut ca, de exemplu, rosiile se usuca mai greu, eu le tin o zi intreaga sau si mai bine. Trebuie sa ai rabdare. De-aceea nu e la indemana oricui sa usuce asa, trebuie sa fie acasa toata ziua si e mai greu. Si trebuie bine uscate, pentru a impiedica mucegairea lor, dupa care le pun in borcane cu capac ermetic si (cred) ca tin. Spun cred pentru ca e prima mea toamna raw! :-)
      O zi frumoasa si daca mai ai intrebari, nu ezita!

  4. Roxana says:

    Multumesc foarte mult pentru raspuns. Si eu sunt la inceputuri in ale raw-ului :) si sunt in faza de cititi bloguri si decumentare. Eu am lasa rosiile in Ezidri 500 12 ore si nu erau complet uscate, dar le-am lasat mai mult pe Low ca mi-a fost frica sa nu distrug enzimele. Stiu ca regula raw este sa nu prepari la mai mult de 40 de grade si cum pe Medium scria ca sunt 50-55 m-am cam temut. Dar cred ca pe Low nu am nici o sansa sa usuc rosii decat in cateva zile :). Oricum m-ai facut sa ma mai gandesc daca returnez aparatul sau nu. Eu l-am folosit doar o data de test. Daca tu zici ca il folosesti mai demult si esti multumita, ma mai gandesc.
    Multumesc foarte mult pentru raspuns si felicitari pentru blog.

    • Cristina-Gabriela Păruş says:

      N-ai pentru ce, Roxana! Daca mai ai intrebari, oricand cu placere. Banuiesc ca ai ales Ezidri tot pe considerentul bani, cum am ales si eu. daca aveam bani pentru un Excalibur, sigur as fi luat. Acum ma gandesc ca poate intr-un viitor o sa-mi cumpar, n’as mai putea sta fara painicile mele facute de manutele mele ;)) si nici fara alte bunatati, iar deshidratorul e esential pt clatite de banane, de ex.
      Dar nu-ti mai face griji cu enzimele, incearca sa mananci vara cat mai crud si cat mai mult, iarna ne bazam pe alune, painici, fursecuri, frcute si legume uscate. Plus, eu am bagat rosii si la congelator – fac lucrul asta de ani de zile fara sa fiu adepta raw food, iar iarna asta(cand inca nu mancam cruditati) mi-am facut supa de multe ori sau salate si au alt gust decat cele cumparate din supermarket!

      Mult succes in drumul spre hrana vie! Intra pe grupul de pe FB, Alimentatia vegana fara foc unde poti gasi informatii foarte utile!

Leave a Reply